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包丁工房タダフサ パン切り包丁

公開日: : 最終更新日:2012/05/29 結婚祝い, 誕生日祝い

 

パン好きの方におすすめのパン切り包丁。
新潟県三条市で包丁の手作りを続ける包丁工房「タダフサ」の製品です。

普通のパン切り包丁は刃全体がギザギザになっていますが、この包丁は先の方だけがギザギザになっています。
ギザギザはパンを切る「きっかけ」を作るもので、そのきっかけさえつかめれば、真っ直ぐな刃のほうが、物を鋭く切り分けられます。

特殊合金鋼が使われおりさびにくく、切れ味が長続きします。
また炭の一歩手前まで炭化させた栗木をハンドルに使っているそうで、水や栄養分をほぼ含まないため菌の繁殖も防いでくれるそうです。

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